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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ラハノ ドルマデス

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おいしそう!

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ギリシャ風ロールキャベツ。

ラハノ ドルマデス
  • 難易度
    難しい
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

キャベツは芯を削り落とし、しんなりゆで、ザルに広げ、塩、コショウをふり冷ます。

ピラフをつくる。Aを炒め、ごはんを加えてさらに炒める。Bで味付けする。

1のキャベツを広げて2をロールキャベツの要領できっちり包む。

フライパンにオリーブオイルを熱し、3の両面を軽く焼く。Cを加えて煮立て、ふたをして中火弱で20分煮込む。

ここがポイント!

キャベツはきっちり巻くこと。

  • 材料

    4人分

  • キャベツ
    4枚(葉)
  • ごはん
    1カップ
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • A
  • ・バター
    大さじ1
  • ・オリーブオイル
    大さじ1
  • ・松の実
    大さじ1
  • B
  • ・レーズン
    大さじ2
  • ・オレガノ
    小さじ1
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • C
  • ・白ワイン
    1/2カップ
  • ・スープ
    2カップ
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