お酒を飲んだ際、血液中のアルコール濃度がどのくらいになっているのか、どのくらいで身体から無くなるのか、興味がある方も多いかと思います。インターネット上で、アルコールの摂取量（飲酒量と飲んだお酒の度数から計算します）と体重が分かれば、概算で血液中のアルコール濃度を算出する式が掲載されています。その式が下記のものです。

アルコール血中濃度（%）＝
飲酒量（ml）×アルコール度数（%）／833×体重（kg）

それでは、実際に空腹のまま飲酒をするのと、軽食を食べながら飲酒をした場合に、血液中のエタノール濃度やアセトアルデヒド濃度がどのようになっていくのかを見てみましょう。40〜50歳代の男性が市販のビールおよび焼酎甲類（アルコール度数：16度）を空腹の状態で飲んだ場合、軽食と一緒に飲んだ場合の血中エタノール濃度を調べてみました。（飲酒量は体重当り同じ量になるように、体重が60kgのヒトでビール460ml相当のアルコール量を飲んでいただきました）（文献1）

データ1 お酒を飲んだ後のアルコール濃度

図1のように、空腹の状態で飲んだ場合は推定値とだいたい同じレベルになっていましたが、お酒に強いタイプがビールを飲んだ場合は推定値よりも低めに、お酒に弱いタイプが焼酎甲類を飲んだ場合は推定値よりも高めになりました。この結果を見ると、あくまで平均値としては推定値も使えそうな気がします。しかしながら、図2のように食事をしながらお酒を飲んだ場合では、推定値よりもかなり低くなることが分かりました。