人とお酒のイイ関係：お酒と健康　酔いの正体　酔いのメカニズム

お酒と酔いを語るのに欠かせない、“アルコール”の存在。　父：酔ったときって、体の中で何が起こっているんですか？　准助授：体のいろいろなところが、お酒に含まれる「アルコール」に反応しています。

おさえておきたい、お酒の基礎知識。

日本では、アルコールを1％以上含む飲料のことを「お酒」といいます。アルコールにはエタノール（エチルアルコール）、メタノール（メチルアルコール）、プロパノール（プロピルアルコール）などがありますが、一般的にお酒として飲まれるのはエタノール（日本語の名称では、「酒精」ともいいます）です。エタノールは体内に入ると、酵素の働きにより、最終的に水と二酸化炭素に分解されて、汗や尿、呼気として排出されます。
「身体の中でのアルコールの変化」へ

お酒は体に対してさまざまな作用をひき起こしますが、これらはお酒の成分である「アルコール」が原因です。アルコールは主に、胃や肝臓などの消化器、脳、血管などに影響を及ぼします。飲酒の量が適量であれば効用がありますが、過量になると、身体的にも、心理的にも、社会的にも悪影響をおよぼします。
「お酒がもたらすメリット」へ
 「大量飲酒の悪影響」へ

酔いの進行と血中アルコール濃度の深い関係。

「酔い」は、アルコールが脳を麻痺させることで起こり、血中のアルコール濃度が高くなるほど、酔いが進行している状態になります。ただし個人差があります。

酔いの状態の目安がわかる計算式。

酔いの程度を知るためには、体内（血液中）に吸収されたアルコールを表す「最高血中アルコール濃度」が有効です。体内における水分の割合は体重の3分の2なので、「最高血中アルコール濃度」は、次の計算式で算出することができます。

最高血中アルコール濃度（％）＝アルコールの摂取量÷体重の2/3×100 　［アルコールの摂取量(g)＝飲んだ分量(ml)×アルコール度数/100×0.8（アルコールの比重）］

ただし、体内のアルコールは一定速度で分解されていくため、この式が使えるのは、一定量のお酒を空腹かまたはそれに近い状態で、しかも短時間（30分前後）で飲んだ場合です。

体重70kgの人を例に、15度の日本酒1合（180ml）を飲んだときの最高血中濃度を求めると、　アルコールの摂取量＝180ｍl×15/100×0.8＝21.6ｇ　体重の2/3：70,000g×2/3＝46,667ｇ　最高血中アルコール濃度：21.6ｇ÷46,667ｇ×100＝0.046％　酔いの程度は「爽快期～ほろ酔い」となります。

「お酒の1単位」とは？

酒類はその種類によって含まれるアルコール濃度が異なります。したがって飲酒した量を純アルコール量に換算すると、飲酒量のコントロールに役立ちます。
日本では、日本酒1合に含まれる純アルコール量を目安に、純アルコール20ｇを含む酒量のことを「1単位」としています。欧米では、純アルコール10ｇを含む酒量を「1ドリンク」としています。

純アルコール約20ｇに相当する酒量

お酒の種類	お酒の量	アルコール度数
ビール	500ml	5％
日本酒	1合 180ml	15％
ウイスキー	ダブル1杯 60ml	43％
ワイン	小グラス2杯 200ml	12％
チューハイ	350ml	7％
焼酎	コップ半分 100ml	25％

母：適量ってどのくらいなのかしら？　准教授：大体ほろ酔い気分になるくらいの量です。性別や体重などでも個人差がありますので、その日の体調に合わせた適量で、お酒を飲むようにしましょう。