簡単味噌漬け
ごはんにもおつまみにもぴったり！お好みでいろいろなものを漬けて楽しめます。
60分
イカは格子状に切れ目を入れる。
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しっかりと味噌味がついた魚介や野菜は、焼くことで香ばしさと旨味をプラス。食欲をそそること間違いなしです。さわやかに麦焼酎や米焼酎の水割りで頂けば、大満足のおいしさです。もちろん、冷えたビールもぴったりです。 |
＜あらかじめAの味噌床をつくっておく＞
ボウルに味噌、砂糖を入れ、酒を少しずつ加えてよく混ぜ合わせて味を見て、ちょっと甘めになるよう砂糖で加減する。 ★ほかにも、鰆、ホタテ貝柱、鶏肉、豚肉、長芋など、漬けてから1〜2日で食べられる。味噌床は4〜5回使える。 |
(4人分)
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