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今週のうまいレシピ

no8鶏肉、もやし、春雨のピーナッツサラダ

まろやかなピーナッツソースの風味がアクセント。さっぱりと頂けるサラダは夏にもぴったりです。

8.鶏肉、もやし、春雨のピーナッツサラダ

調理時間 30分
難易度:そこそこ



ここがポイント!

ここがポイント写真

ピーナッツは食感を残すために粗くつぶす。



この料理にはこのお酒
商品ページへリンク 商品ページへリンク 商品ページへリンク ピーナッツソースで頂くサラダは、アジアンテイストのさわやかな味わいです。冷えたビールと合わせてもぴったりですし、甘口の白ワイン梅ワインなど、甘味のあるお酒と合わせてもおいしく頂けます。

作り方
1.
ささ身はショウガ、ネギを加えて酒蒸しにし、細かくさいておく。
2.
もやしはさっとゆで、春雨はもどしてゆで、水気を取り食べやすく切る。
3.
Aのピーナッツソースをつくる。ピーナッツは粗くつぶし、ほかの材料と混ぜ合わせる。
4.
ボウルにもやし、春雨、ささ身を入れてピーナッツソースで和え、器に盛る。あれば万能ネギの小口切りを散らす。
 

(4人分)


鶏ささ身 2本
ショウガ 適量
ネギ 適量
大さじ3
もやし 150g
春雨 50g
Aピーナッツソース
ピーナッツ 25g
米酢 大さじ3
砂糖 小さじ1
小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1
和辛子 小さじ1/2
ナンプラー 小さじ1
鷹のつめ
(輪切りしたもの)
少々


使い方



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