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こだわりワインライフのためのオンラインマガジン asahiwine.com
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肉とワインで家飲み♪〜肉料理に合わせておいしく飲める肉専用ワインをご紹介〜 ワインと料理のおいしい関係 ローストビーフにスペアリブ、焼き鳥やチキンソテーなど、食卓が華やぐお肉料理♪そんなお肉料理の美味しさを一層引き立てるワインをご紹介! 肉とワインで家飲み♪〜肉料理に合わせておいしく飲める肉専用ワインをご紹介〜 ワインと料理のおいしい関係 ローストビーフにスペアリブ、焼き鳥やチキンソテーなど、食卓が華やぐお肉料理♪そんなお肉料理の美味しさを一層引き立てるワインをご紹介!

肉とワイン

肉料理に合わせるならこのワイン
リブ・シャック・レッド

『リブ・シャック・レッド』は肉料理におすすめの果実味豊かで重厚な味わいの赤ワイン。プラムやベリーのような果実の華やかな香りと樽熟成による味わい深さ、スパイシーな風味が特長です。

南アフリカのワイナリーであるダグラス・グリーン・ベリンガム社が製造している『リブ・シャック・レッド』。南アフリカ特有のぶどう品種であるピノタージュ(*)60%とシラーズ40%をブレンド。プラムやベリーの赤い果実の華やかな香りと樽熟成によるスモーキーなニュアンスとスパイシーな風味を併せ持ち、凝縮感のあるまろやかな果実味が心地よい余韻をもたらします。ローストビーフや、スペアリブ、ステーキ、焼肉などグリルした肉料理にぴったりです。

*ピノタージュとは、南アフリカで1925年にピノ・ノワール、サンソ―種の交配で誕生した南アフリカを代表する品種。赤いベリー類やスパイシーな野趣のある風味を持ち、樽熟との相性が良く豊潤でダークベリーの風味を持つフルボディのシラーズ種とのブレンドは相性もとても良いぶどう品種です。

リブ・シャック・レッド

この料理に合わせるならこのワイン

リブ・シャック・レッド

スペアリブ、ステーキ、焼肉などのグリルした肉料理と一緒に楽しむことで、料理とワインそれぞれの味わいが最も引き立ちます。

鶏肉とワイン

鶏肉料理に合わせるならこのワイン
フレンチ・ルーツ

『フレンチ・ルーツ』は鶏料理におすすめのフルーティでバランスのよいワイン。<メルロー><カベルネ・ソーヴィニヨン><ソーヴィニヨン・ブラン>の3アイテムをご用意しています。

フランス・ボルドー地区の名門ネゴシアンであるジネステ社が製造している『フレンチ・ルーツ』。バランスがよくシルキーなタンニンが心地よい<メルロー>はタレ味の焼鳥や唐揚げ、新鮮なフルーツのアロマ、軽いメンソールの香りが特徴の<カベルネ・ソーヴィニヨン>はしょうゆ味の焼鳥、鶏の煮物、柑橘系の酸味とコクのバランスが良い<ソーヴィニヨン・ブラン>は塩味の焼鳥や水炊きに。鶏料理のレシピにあわせてぶどうのタイプを選ぶことで、それぞれの味わいが最も引き立ち、楽しむことができます。
ネーミングの“ルーツ”は“起源”という意味で、フランスの象徴である“ルースター(雄鶏)”に由来。ラベルとスクリューキャップにはフランス国旗のトリコロールを配しています。

フレンチ・ルーツ『メルロー』

この料理に合わせるならこのワイン

フレンチ・ルーツ『メルロー』

甘味のあるタレを絡めた鶏料理にはソフトな味わいのメルローがよくあいます。
タレ味の焼き鳥や、唐揚げ、照り焼きチキン等と一緒にどうぞ。

フレンチ・ルーツ『カベルネ・ソーヴィニヨン』

この料理に合わせるならこのワイン

フレンチ・ルーツ『カベルネ・ソーヴィニヨン』

香味野菜たっぷりのエスニック風や香ばしくスモーキーに仕上げた鶏肉料理には、タンニンが強くスパイス香のあるカベルネ・ソーヴィニヨンがよく合います。

フレンチ・ルーツ『ソーヴィニヨン・ブラン』

この料理に合わせるならこのワイン

フレンチ・ルーツ『ソーヴィニヨン・ブラン』

ワインのミネラル感がさっぱり塩味の鶏肉料理と相性がよく、またそのハーブ香も大葉・わさび等の薬味とよく合います。
サラダ仕立ての鶏肉料理や塩味の焼き鳥、水炊き鍋と一緒にどうぞ。

プレミアムフライデーは肉とワインで夕方から「家飲み♪」

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※ アペロとは、夕食が始まる前、軽くおつまみを食べながらお酒を楽しむフランスの習慣、「アペリティフ」通称「アペロ」。

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  • …鶏肉に合うワイン

リブ・シャック・レッド

リブ・シャック・レッド

フレンチ・ルーツ『メルロー』

フレンチ・ルーツ『メルロー』

フレンチ・ルーツ『カベルネ・ソーヴィニヨン』

フレンチ・ルーツ『カベルネ・ソーヴィニヨン』

フレンチ・ルーツ『ソーヴィニヨン・ブラン』

フレンチ・ルーツ『ソーヴィニヨン・ブラン』

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