鍋におなじみの「ポン酢」はお酒が由来!?
鍋のおともとして欠かせないポン酢ですが、その名前のルーツは意外にも“お酒”にあります。「ポン」は、オランダ語の「pons（ポンス）」に由来する言葉で、もともとは柑橘果汁に蒸溜酒や砂糖を加えてつくるカクテルのような飲み物を指していました。江戸時代から明治時代にかけて日本へ伝わり、その爽やかな酸味のイメージが受け継がれた結果、柑橘果汁を使った調味料にも「ポン酢」という名前が使われるようになったと言われています。いま私たちが鍋で親しんでいるポン酢はノンアルコールですが、その語源をたどると実は西洋のお酒文化につながっています。鍋を囲みながら飲む一杯のお酒とポン酢には、思いがけない“先祖同士の縁”があるのかもしれません。そんな不思議なつながりに思いをはせながら、おいしいお鍋とお酒で乾杯！
定番の鍋メニュー！相性
の良いお酒は？
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シンプルな鶏の「水炊き」
×ビール水炊き
濃厚な鶏だしに具材を入れるごとに奥深い味わいが楽しめる！鶏の旨味を引き立てるのは、キレのある辛口ビール。キンキンに冷やして楽しみましょう。
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具だくさん「ちゃんこ鍋」
×焼酎味噌ちゃんこ鍋
肉、魚、野菜…いろんな食材の旨味が凝縮した具だくさんちゃんこ鍋には、すっきりした味わいの焼酎「かのか」が好相性！ロックでも、お湯割りでも。
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ごちそうお鍋「すき焼き」
×赤ワインすき焼き
お肉の鍋にはやっぱり赤ワイン。とくにおすすめなのは、アルパカ・プレミアム・カベルネ・ソーヴィニヨン。スムースでなめらかな味わいでより豊かに。
バリエーション豊かな
鍋レシピ
みんなで囲む鍋も、一人で味わう鍋も。
冬の食卓をあたたかく彩る、とっておきの鍋
レシピをご紹介します。
一工夫あり！見た目にも
華やかなお鍋
ひとりでも楽しめる小鍋
他にも、ほっこりあったまる
美味しい鍋レシピをご紹介！
「あつあつお鍋レシピ」
寒い季節の食卓にぴったりのお酒は？
まろやかな味わい
「アサヒ生ビール 通称マルエフ」
飲食店で愛され続けたまろやかなうまみのビールは、
やさしい味わいの鍋との相性も良し。
寒い日の乾杯時間をお楽しみください。
「アサヒ生ビール マルエフ」
鍋の最後に出汁割という
楽しみ方
鍋のうまみがぎゅっと詰まった出汁は、最後まで楽しみたいもの。
残った出汁と焼酎を使ってつくる出汁割で、
お鍋の余韻を味わいながらほっと温まれます。
“芋”がおすすめ！
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しょうゆ味
鮭のつみれ鍋
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塩味
蟹塩ちゃんこ
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味噌味
牡蠣のどて鍋
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カクテルに関する豊富な情報やレシピをお届け！
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「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介
