ズバうま！おつまみレシピ | ニラともやしの塩焼きそば

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

ニラともやしの塩焼きそば

ニラともやしの野菜炒めにそばを入れたような、野菜メインの焼きそばです。

15分

豚挽き肉が色づいたら、フライパンにもやしを加えてさっと炒める。食感を残すため、炒め過ぎないよう注意すること。

オイスターソースのコクと唐辛子の辛味が加わった塩やきそばは、ビールにぴったり。米焼酎や麦焼酎の水割りを合わせてすっきりと頂いてもおいしいです。野菜炒めに、ほんの少しそばが加わることで、満足感アップでおなかもほっとします。

1.: ニラは5cm幅に、ニンニクはみじん切りにする。
2.: フライパンにゴマ油、みじん切りしたニンニクと輪切りの唐辛子を入れて弱火にかける。香りが立ったら豚挽き肉を入れて塩、コショウを少々かけ、中火で炒める。
3.: 豚挽き肉が色づいたら黒豆もやしを加えてさっと炒め、蒸し麺を入れてその上に酒をふりかける。
★蒸し麺の量はお好みで調節するとよい。
4.: 蒸し麺をほぐし、オイスターソース、塩ひとつまみを加えて和える。ニラを加えてさっと炒め、鍋肌からしょうゆを入れて和える。

(4人分)