ズバうま！レシピ | 今週のうまいレシピ

		鮭の焼き漬け
鮭をタレに漬けただけの簡単惣菜。つくり置き可能なので、冷蔵庫の常備菜としても大活躍の一品です。

30分

焼きたての熱い鮭を昆布しょうゆに漬けこむ。
★熱いうちのほうが味が染み込みやすい。

山椒のピリリとした辛味が特徴のこのメニューには香り豊かな本格焼酎や、すっきりとしたのどごしのスーパードライがおすすめ。いつもの鮭メニューが大人のおつまみに。

1.	昆布しょうゆを作る。昆布はハサミで2cm角に切る。バットに昆布を入れ、しょうゆと酒･みりん･実山椒を加えて混ぜる。

2.	鮭はひと切れを3つに切り、グリルで焼く。

3.	焼いた鮭を熱いうちに1に入れて漬けこみ、そのまま冷ます。 ★途中でひっくり返すこと。

4.	大葉の上に盛りつける。

（4人分）

鮭の焼き漬け