アサヒビール
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レシピ詳細

山陰：浜田名物　赤天

白身魚の中に一味唐辛子を練りこんだ島根の名物料理！

山陰：浜田名物　赤天

調理時間 30分
難易度：そこそこ



ここがポイント！

ここがポイント写真

片栗粉や油をつけながら成形するとよい。



この料理にはこのお酒
商品ページへリンク 商品ページへリンク 商品ページへリンク ピリ辛のこのメニューには何をおいてもキリッと冷えたスーパードライがぴったり。マヨネーズをつけながら頂くと、どこか昔懐かしい味わいに・・・。その他、香り豊かな本格麦焼酎や、コクと甘みのある黒生ともよく合います。

作り方
1.
鱈のすり身に塩を加えよく混ぜ、卵白･一味唐辛子を加えさらに混ぜる。
2.
水分が多ければ片栗粉を加えながら、大判形に成形し揚げ油で揚げる。
3.
マヨネーズとネギのみじん切りを添えて頂く。
  

（2人分）


鱈のすり身 ： 200g
塩 ： ひとつまみ
卵白 ： 1/2個
一味唐辛子 ： 小さじ1
片栗粉 ： 適量
揚げ油 ： 適量
マヨネーズ ： 適量
ネギ ： 適量（みじん切り）


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