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レシピ詳細

鮭の焼き漬け

鮭をタレに漬けただけの簡単惣菜。つくり置き可能なので、冷蔵庫の常備菜としても大活躍の一品です。

鮭の焼き漬け

調理時間 30分
難易度:そこそこ



ここがポイント!

ここがポイント写真

焼きたての熱い鮭を昆布しょうゆに漬けこむ。★熱いうちのほうが味が染み込みやすい。



この料理にはこのお酒
商品ページへリンク 商品ページへリンク 商品ページへリンク 山椒のピリリとした辛味が特徴のこのメニューには香り豊かな本格焼酎や、すっきりしたのどごしのビールや発泡酒がおすすめ。いつもの鮭メニューが大人のおつまみに。

作り方
1.
昆布しょうゆをつくる。昆布はハサミで2cm角に切る。バットに昆布を入れ、しょうゆと酒・みりん・実山椒を加えて混ぜる。
2.
鮭はひと切れを3つに切り、グリルで焼く。
3.
焼いた鮭を熱いうちに1に入れて漬けこみ、そのまま冷ます。★途中でひっくり返すこと。
4.
大葉の上に盛りつける。
 

(4人分)


生鮭 4切れ(切り身)
A昆布しょうゆ
 ・昆布 5g
 ・しょうゆ 50cc
 ・酒 大さじ3
 ・みりん 大さじ3
 ・実山椒 大さじ1
大葉 適量


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