おいしい糖質ゼロ※は
アサヒ。

高野豆腐のから揚げ

調理時間20分

• ※プリン体量については、計測されていない食材を除いて算出しています。
• ※Aは使用量の67％で計算
• ※片栗粉は付着率5％、サラダ油は吸油率7％で計算

鶏肉の代わりに高野豆腐を使うことでプリン体とカロリーを減らしていますが、ボリュームがあり食べ応えのある一品です。噛むとしみ出てくる汁がから揚げの肉汁のような味わいです。

材料（2人分）

• 高野豆腐2枚（32g）

• Ａ

  酒大さじ1と1/2（22.5g） みりん大さじ1と1/2（27g） しょうゆ大さじ1と1/2（27g） 砂糖小さじ2/3（1.5g） しょうが一片・すりおろし（15g） にんにく一片・すりおろし（5g） 鶏ガラスープの素小さじ1/2（2g）
• 片栗粉大さじ1と1/2（14g）
• サラダ油適量
• サニーレタス2枚（16g）
• レモン1/4個（20g）

作り方

• 1

  高野豆腐はお湯で戻し、押し絞って一口大にちぎる。

• 2

  Aを混ぜ合わせ、１にまんべんなくしみるように5分程つける。

• 3

  2の汁をかるく絞り、表面に片栗粉をまぶして170℃の油で3 分揚げる。

• 4

  お皿に3とサニーレタス、くし切りにしたレモンを盛り付ける。

ガパオ風ライス

調理時間30分

• ※プリン体量については、計測されていない食材を除いて算出しています。

ひき肉と合わせて豆腐を使うことで、プリン体とカロリーを減らしています。さらに、味付けに焼き肉のたれを使うことで、通常のガパオライスで使うオイスターソースよりもプリン体が低く、他に調味料を入れなくてもおいしく仕上がります。

材料（2人分）

• 木綿豆腐1/2丁（150g）

• Ａ

  鶏ひき肉50g 酒大さじ1（15g） 塩少々（0.6g）
• 玉ねぎ1/4個（50g）
• なす1/2本（40g）
• ピーマン1個（40g）
• サラダ油小さじ2（8g）

• Ｂ

  焼き肉のたれ大さじ2（30g） こしょう少々（0.03g）
• ごはん300g
• 卵2個（120g）
• トマト1/2個（100g）
• きゅうり1/2本（50g）

作り方

• 1

  木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600W）で1分程加熱して水切りをする。
  ★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

• 2

  フライパンに1とAを加え、中火で木綿豆腐をくずしながら汁気がなくなるまで炒める。

• 3

  玉ねぎ、なす、ピーマンは1cmの角切りにし、フライパンに用意したサラダ油の半分量（小さじ1）を加えて熱し、野菜がしんなりするくらいまで炒める。

• 4

  3に2とBを加えて炒める。

• 5

  フライパンに残りのサラダ油（小さじ1）を熱し、卵を目玉焼きにする。トマトはくし切り、きゅうりは斜めの薄切りにする。

• 6

  お皿にごはんと4、5を盛り付ける。