愛知工業大学名電高校を卒業後ドラフ ト4位でオリックスに入団。NPBにおいて7年連続首位打者、7年連続ベストナイン、7年連続ゴールデン・グラブ賞等の記録に加え、リーグMVPを3度受賞している。
2000年11月フリーエージェントとしてシアトルマリナーズに移籍以来2019年の引退までに、MLBにおいても数々のタイトルを獲得。2001年の新人王、日本人初のシーズンMVP獲得を始めとし、シルバースラッガー賞3回、10年連続ゴールドグラブ賞、10年連続シーズン200安打やシーズン最多安打（262本）など数々の記録を収めている。日米通算4,367安打は、史上最多となっている。

高校生の頃にYouTubeを始め、これまでに数々の海外アーティストともビートボックスや 動画による共演を果たした。
ビートボックス以外にも商品紹介や「HikakinTV」「HikakinGames」「HIKAKIN」「HikakinBlog」の4つのチャンネル運営など多彩にこなすマルチクリエイター。

6歳よりピアノを始め、17歳の時にチック・コリアと共演。1999年にボストンのバークリー音楽院に入学し、2003年にジャズの名門テラークと契約し世界デビュー。2011年にスタンリー・クラークとのプロジェクト作『スタンリー・クラーク・バンド フィーチャリング 上原ひろみ』で第53回グラミー賞「ベスト・コンテンポラリー・ジャズ・アルバム」を受賞。2016年には上原ひろみザ・トリオ・プロジェクト feat. アンソニー・ジャクソン＆サイモン・フィリップスとしてのアルバム『SPARK』がアメリカのビルボード・ジャズ総合チャートで1位のヒットを記録。2017年には日本人では唯一となるニューヨーク・ブルーノートでの13年連続公演も成功させた。2021年「東京2020オリンピック開会式」に出演。9月には上原ひろみザ・ピアノ・クインテットとしてアルバム『SILVER LINING SUITE』を全世界リリースした。

トヨタヴェルブリッツ 所属のNO８で共同キャプテン。ラグビーワールドカップ2019日本大会におけるベスト8入りの立役者。「もっと厳しい環境に身を置きたい」と、2020-2021シーズンはニュージーランドのスーパーラグビー・ハイランダーズでプレーし、持ち前の突破力、ジャッカルを生かし活躍した。日本のトップリーグ2017-2018シーズンに続き、スーパーラグビーでも新人賞を獲得した。