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Smart Style:田上 彩Smart Style:田上 彩
HONEY×アサヒスタイルフリー〈生〉HONEY×アサヒスタイルフリー〈生〉

田上 彩Aya Taue

Vol.2

味噌、醤油、漬物。保存食として日本の伝統的な食品にも多くみられる発酵食品。そこに魅了され、自ら発酵人を名乗り、発酵にまつわる仕事に打ち込む田上彩。そんな彼女は、かつては東京で働きながらモデル業に専念し、伝統や発酵と一見すると相反する華やかな世界に身を置いていた。


現在もモデル業は続けてはいるものの、ベースを湘南に戻し、畑作業やサーフィンをしながらスローライフを送っている。ミスユニバース出場まで上りつめた彼女が、なぜそのような転身に至ったのか。本当の美とは何か、そして本当のスマートさとは何か。その秘密を探るべく、彼女の仕事やライフスタイルに迫った。

生まれ育った湘南について教えてください。

海や自然があることが当たり前の場所。東京に住んだ時期もあったけど、やっぱりここが落ち着きます。最近は特に、ここが自分のルーツだなあって実感しています。あんまり湘南にいると、たまに東京のネオンを浴びたくなることもあるんですけどね(笑)。

今のライフスタイルを教えてください。

朝目覚めて、波があればサーフィンにでかけます。波がなくても海モードな時には、発酵に関する本や、メンタルを整える本を持って行ってビーチで読んだり、海沿いをランニングしたり、時にはSUPも。畑には週3回くらいで様子を見に行ってます。あとはイベントなどの打ち合わせで東京に週2、3日行っているかな。東京で仕事がない時には、ライターの仕事や地元でワークショップをするか、ほうとう屋さんで働いています。

田上さんにとって海はどんな存在ですか?

常にそこにあるもの、と同時に心がスッキリする場所、ですね。東京にいても、気づけば周りはサーファーだらけ(笑)。海が好きなことはもちろん、価値観やライフスタイルが似ているんだと思います。実は去年「SURF&FARM」という農家のサーファーのコミュニティを発足させて、みんなでマーケット出店も始めました。メンバーの果樹園農家さん曰く、「サーフィンと一緒でお野菜や果物にも『The Day』がある」そうで、その日採れた収穫物は特別美味しいらしいんです。 いつか「The Day」のお野菜や果物を持ち寄ってマーケットができたらいいねって話しています(笑)。

お酒も大好きだそうですが、どんな時に飲むのが好きですか?

サーフィンした後に乾杯するのが一番ですね。海上がりに“いつもの場所”に行くと、だいたい“いつもの仲間”がいるんです。みんなが自然と集まってくる、その感じがたまらない。あとはワークショップやイベントが終わったあと、「やりきった!」ってときに飲むのも大好き。自分を解放するスイッチのような存在になっています。
ワークショップにくる女の子たちにもお酒の好きな子たちはいますが、スタイルフリーのすっきり爽快な飲みやすさとしっかりした麦の味わいなら打ち上げにも合いますし、おすすめしやすいですね。

おつまみにも発酵食を取り入れたりしますか?

普段、お酒を飲む時にはおつまみを食べない派なんですけど、作る時にはもちろん自分のお野菜やお味噌を活用することが多いです。朝採れたお野菜を食べやすい大きさに切って、お味噌をディップするシンプルなものとか、豆腐の味噌漬けとか。おつまみにもぴったりなお味噌、本当に便利な食材ですよね。

アサヒスタイルフリー〈生〉

「アサヒ スタイルフリー〈生〉」は、すっきり爽快な飲みやすさとしっかりした麦の味わいが特長です。糖質0はそのままに、麦の使用量を1.3倍に増量し、飲みごたえをより一層高めました。糖質の気になる方にも嬉しい商品です。

※栄養表示基準による

田上 彩さん

たうえ あや

田上 彩さん

湘南生まれ湘南育ち。発酵人。モデル、ミスユニバースを経験したのち、仲間たちと畑を始め2012年にSHONAN FARMを発足。無農薬で野菜を作るうちに、料理にも興味が湧き発酵料理の虜になる。マクロビオティック、自然療法を生活に取り入れながら望診法を学び、発酵料理屋で学んだのち、発酵料理とYOGAのリトリート企画や甘酒や味噌、梅干など発酵料理のワークショップで昔ながらの手仕事を広める活動を行っている。太陽とサーフィンと湘南の海をこよなく愛する発酵伝道師。

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