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2018.04.02

油いらずの
ヘルシー麻婆蒸しナス

スタイルフリー
84kcalと合わせて
361kcal

油いらずのヘルシー麻婆蒸しナス油いらずのヘルシー麻婆蒸しナス277kcal
+
スタイルフリースタイルフリー 缶350ml84kcal
=
合計361kcal
油いらずのヘルシー麻婆蒸しナス

ナスは油を使わずにレンジで加熱することで、カロリーダウン。ナスの食感が生きた新鮮な味わいの麻婆ナスです。

カロリー 調理時間
277kcal 20分

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉120g
  • ナス2本
  • ゴマ油小さじ2
  • ニンニク、ショウガのみじん切り各1/2かけ
  • 豆板醤小さじ1
  • ネギのみじん切り5cm
  • ニラの小口切り2〜3本
  • 片栗粉小さじ1
A
  • 味噌大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • 酒、しょうゆ各大さじ1・1/2
  • 2/3カップ

作り方

  1. ナスはへたを切り、竹串で数か所穴をあけ、ラップで包んでレンジで2〜3分加熱する。取り出してそのまま冷水につけて冷ます。ラップを取って長さを半分に切り、縦4つ割に切って絞る。豚肉を包丁で細かくたたく。片栗粉は水大さじ1で溶く。
  2. フライパンにゴマ油を熱し、ニンニク、ショウガ、豆板醤を炒める。香りが立ったら豚肉を加えてほぐしながら炒める。Aを加えて煮立たせ、ナス、長ネギを加えて混ぜ、水溶き片栗粉を回し入れて手早く混ぜ、ニラを混ぜる。

ワンポイントアドバイス!

ナスは事前に火を通すことで油を使わなくても柔らかく、ヘルシーに仕上がります。

ナスは事前に火を通すことで油を使わなくても柔らかく、ヘルシーに仕上がります。

すべては、お客様の「うまい」のために

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