ズバうま!おつまみレシピ

豆苗のユッケ〜簡単3stepおつまみ〜

シャキシャキの豆苗とコチュジャンダレを和えるだけ!簡単ピリ辛おつまみ♪

調理時間:15分
難易度: ★ ☆ ☆ 簡単
カロリー(1人分): 125kcal
※カロリー表示は目安です。
糖質(1人分):6.4g
合うお酒: ビール類(ビール類)/ワイン(白:辛)/焼酎(麦)

作り方

……材料 2人分……
・豆苗 :1パック
・卵黄 :1個
・糸唐辛子 :適量
・A
 ・ニンニク(すりおろし) :1片分
 ・しょうゆ :小さじ1
 ・コチュジャン :大さじ1
 ・ゴマ油 :大さじ1
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……作り方……
  1. 豆苗の根を切り落とし、半分の長さに切り、沸騰した湯でさっとゆで、水気を切る。
  2. 1をボウルに入れ、Aで和える。
  3. 器に盛り付け、真ん中に卵黄を入れ、糸唐辛子を飾る。

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シャキシャキの豆苗にピリッとしたコチュジャンダレが絡み、ノド越しの良い辛口のビールと相性抜群!簡単なのでもう一品欲しい時に重宝します。黄身を絡めればマイルドな口当たりになり、麦焼酎の水割りや辛口の白ワインと合わせてもいいですね♪

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