 |
 |
 |
| チキンの トマト煮込み |
カボチャの クロケット |
豚バラ肉の オイスターソース煮 |
団子状にするときは、計量スプーンとティースプーンを使って丸く形作ると簡単です。一口サイズなので、見た目にもかわいらしく、お弁当のおかずにしてもいいかも。
＜材料＞（４人分）
かぼちゃ（冷凍） 400g
●A（カボチャ味付け用）
バター（無塩） 10g
生クリーム 50cc
カレー粉、コンソメの素（顆粒） 各小さじ1/2
塩 少々
豚ひき肉 150g
サラダ油 小さじ1
●B（豚ひき肉味付け用）
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ2
カレー粉、ウスターソース 各小さじ1
コンソメの素（顆粒） 小さじ1/4
小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油 各適量
＜作り方＞
| 1. | 冷凍かぼちゃは電子レンジで加熱して解凍し、熱いうちに潰してAを加えて混ぜる。 |
| 2. | フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。Bの調味料を加えて味をつけ、1の潰したかぼちゃに加えてよく混ぜる。 |
| 3. | 食べやすい大きさの丸い団子状にし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、中温の油（170〜180℃）でカラリと揚げる。 |
渋みの元となるタンニンが少なく、まろやかで飲みやすい味わいが特徴の、チリ固有の品種カルメネールを使用しています。ほのかに感じる果実のスパイシーさが、スパイスの効いた中華やエスニック料理などにぴったりです。
