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ワインを知る

ワイン用語集

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ホスト・テイスティング

ラベルやコルクをチェックして注文した通りのワインかどうか、味見をして、色・香り・味をチェックし変質したワインではないかどうかを、チェックすることを言います。基本的にはソムリエの人がワインのラベルやコルクを注文した人に見せ、グラスに少量のワインを注いでくれます。色、香り、味をチェックし、特に異常がなければ「けっこうです」「おいしいです」などと言って、了承の意思を示せば良いです。

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