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ワインを知る

ワイン用語集

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フォーティファイド・ワイン

スティルワインの発酵中または発酵終了後に、ブランデーなどの強い酒を加えてアルコール度を上げ、コクや保存性を高めたワイン。スペインのシェリー、ポルトガルのポートワインやマデイラが有名。

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