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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

モツ鍋

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おいしそう!

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口いっぱいにじゅわっとひろがる牛モツの脂の旨味が食欲をそそります。

モツ鍋
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    434Kcal
  • 糖質
    47.5g
  • モツの脂の甘味とニンニクの香りが口いっぱいにひろがるジューシーな牛のモツ鍋です。冷えたビールがよく合います♪その他、米焼酎や麦焼酎の水割りやソーダ割を合わせるのもおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

<牛モツの下茹でをする>
鍋にショウガの薄切りやネギの青い部分など(分量外)があれば入れ、湯(分量外)を沸騰させ、牛モツを3分ゆでてザルにあけ、水洗いをしておく。

鍋に水を入れて沸かし、Aを入れてよく混ぜる。

キャベツ、もやし、モツの順に入れる。ニラを一列に並べ、ゴマ、ニンニク、唐辛子をのせる。
野菜がくったりなるまで煮ていただく。

<〆のラーメン>
残った煮汁にラーメンを加えて煮込む。

  • 材料

    4人分

  • 牛モツ
    400g
  • キャベツ
    1/4個
  • もやし
    1袋
  • ニラ
    1束
  • 唐辛子(輪切り)
    適量
  • ニンニク(スライス)
    1片分
  • 白ゴマ
    大さじ2
  • 800ml
  • A
  • ・味噌
    150g
  • ・砂糖
    50g
  • ・しょうゆ
    大さじ3
  • ・鶏がらスープの素(顆粒)
    大さじ2
  • 〆用
  • ・ラーメン
    120g
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