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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

厚揚げ麻婆

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おいしそう!

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麻婆豆腐を厚揚げで。いつもとちょっと違った仕上がりに♪

厚揚げ麻婆
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    392Kcal
  • 糖質
    9.1g
  • 豚挽き肉の旨味と食べごたえのある厚揚げがピリ辛味噌とからみ抜群のおいしさです。キンキンに冷えたビールを合わせて頂きたいですね。また、麦焼酎やハイボールを合わせて、すっきりと頂くのもオススメです。

  • 合うお酒

作り方

厚揚げは横3等分、縦6等分の一口サイズに切る。
★厚揚げの大きさによって、切り方が変わることがございます。

フライパンにA、サラダ油を入れて中火にかけ、香りが立ったら、豚挽き肉を加えて炒める。

2に1とBを加えて炒め合わせ、味が馴染んだら、よく混ぜたCを加えてとろみをつけ、火からおろす。お皿に盛り、小ネギを散らす。

  • 材料

    2人分

  • 厚揚げ
    1枚(200g)
  • 豚挽き肉
    150g
  • A
  • ・ニンニク(みじん切り)
    1片分(5g)
  • ・ショウガ(みじん切り)
    1片分(10g)
  • ・長ネギ(みじん切り)
    1/5本分(12g)
  • ・豆板醤
    小さじ1
  • B
  • ・味噌
    大さじ1
  • ・酒
    大さじ1
  • ・オイスターソース
    大さじ1
  • C
  • ・片栗粉
    小さじ2
  • ・水
    大さじ1と1/2
  • サラダ油
    小さじ2
  • 小ネギ(小口切り)
    適量
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