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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鶏チリ

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おいしそう!

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中華のエビチリを鶏肉でアレンジ!ピリッと感がたまらない一品です。

鶏チリ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    341Kcal
  • 糖質
    16.1g
  • 鶏むね肉をトマトケチャップと豆板醤で、簡単なのにピリ辛なコクと旨味が本格的な味わいに仕上がります。キンキンに冷えたビールと一緒に頂きたいですね。また、ハイボールやすっきりした麦焼酎と合わせてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

鶏肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を半量中火で温め、鶏肉を両面火が通るように焼いて、取り出す。

1のフライパンに残りのサラダ油、Aを入れて中火にかけ、香りが立ったらBを加えて混ぜ合わせて、1の鶏肉を戻し入れてからめる。

2を器に盛りつけ、小ネギをかざる。

  • 材料

    2人分

  • 鶏むね肉
    1枚(250g)
  • 片栗粉
    大さじ1
  • A
  • ・ニンニク(みじん切り)
    1片分(5g)
  • ・ショウガ(みじん切り)
    1片分(10g)
  • ・長ネギ(みじん切り)
    1/5本分(12g)
  • ・豆板醤
    小さじ1
  • B
  • ・トマトケチャップ
    大さじ2
  • ・酒
    小さじ2
  • ・しょうゆ
    小さじ1/2
  • ・砂糖
    小さじ1/2
  • ・顆粒鶏がらスープの素
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ2
  • 小ネギ(小口切り)
    1本(1.5g)
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