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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

チーズとろ〜り簡単石焼風ビビンバ

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おいしそう!

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フライパンひとつでできる!具たっぷりの簡単ビビンバ♪

チーズとろ〜り簡単石焼風ビビンバ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    728Kcal
  • 糖質
    68.6g
  • カリっとしたおこげの香ばしさ、コチュジャンの辛さがビールに合う!ボリューム満点な一品です。スキレットではなく大きなフライパンでまとめてつくってもOK!焼酎の水割りや、クリアな味わいの韓国焼酎を合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

ニンジンは細切り、豆もやしはひげ根をとる。ニラは3cm長さに切る。Aは混ぜておく。
※Aのコチュジャンはものにより味が違うので、塩気が強い場合は分量を少し減らして調整する。

スキレットなど小さめのフライパンで1人分ずつつくる。フライパンにサラダ油小さじ1を熱して牛挽き肉、ニンジン、豆もやしの半量を炒め、塩、コショウ各少々をふる。

挽き肉の色が変わったらAの半量を加え混ぜる。

ごはん、ニラを半量ずつ加え混ぜ、ピザ用チーズ半量を散らし、ふたをする。チーズが溶けたら火を止め、真ん中に卵黄をおいて白ゴマをふる。
※2の工程からもう1人分同じ要領でつくる。

  • 材料

    2人分

  • 牛挽き肉
    160g
  • ニンジン
    1/2本
  • 豆もやし
    100g
  • ニラ
    30g
  • A
  • ・しょうゆ
    小さじ4
  • ・コチュジャン
    小さじ4
  • ・砂糖
    小さじ2
  • ・ニンニク(すりおろし)
    1片分
  • ・ショウガ(すりおろし)
    1片分
  • サラダ油
    小さじ2
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • ごはん
    300g
  • ピザ用チーズ
    70g
  • 卵黄
    2個
  • 白ゴマ
    適量
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