*Firefox最新版をご利用のお客様へ* ページの背景画像が正しく表示されない場合、こちらをクリックお願いします。

 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ゴーヤチャンプルー

Myレシピ帳へ登録する

415

おいしそう!

0

ゴーヤの苦みと豚バラ肉の旨味が絶妙にマッチ!

ゴーヤチャンプルー
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    347Kcal
  • 糖質
    3.1g
  • 夏の定番!ゴーヤの下処理をしっかりとし、豆腐は水気を切りすぎないで、しっかり焼き付けるように焼くのがポイント♪キレのある辛口のビールをキンキンに冷やして頂きたいですね。また、ゴーヤにはやはり泡盛の水割りもおすすめです♪

  • 合うお酒

作り方

ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで取る。5mm厚さに切ってボウルに入れ、塩をふって軽くもみ、5分ほどおいてから水で洗って水気を絞る。 豚肉は4cm幅に切る。豆腐はペーパータオルに包んで5分ほどおく。卵は溶きほぐす。

フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豆腐を一口大にちぎりながら入れて全体に焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。

同じフライパンにゴマ油を中火で熱し、豚肉をさっと炒め、ゴーヤを加えて2分ほど炒める。

2の豆腐を戻し入れて炒め合わせ、Aを加える。溶き卵を回し入れて大きく混ぜながら炒め合わせる。

器に盛り、カツオ節をかける。

  • 材料

    2人分

  • ゴーヤ
    1/2本(120g)
  • 豚バラ肉(薄切り)
    100g
  • 木綿豆腐
    1/2丁(200g)
  • 1個
  • 小さじ1/2
  • A
  • ・しょうゆ
    小さじ1
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
  • サラダ油
    小さじ1
  • ゴマ油
    小さじ1
  • カツオ節
    適量
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. ゴーヤのレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 豚肉のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 卵・乳製品
  4. 卵のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 豆類・豆腐・豆加工品のレシピ一覧

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

4月15日更新

今月のおすすめ 特集レシピ

> 特集一覧はこちら