*Firefox最新版をご利用のお客様へ* ページの背景画像が正しく表示されない場合、こちらをクリックお願いします。

 

5/22(日)より、アサヒパークのログイン画面が変更になりました。

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

豆腐の発酵ターメリック和え

Myレシピ帳へ登録する

126

おいしそう!

0

水切り豆腐と発酵食品の組み合わせでお酒のアテに♪

豆腐の発酵ターメリック和え
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    74Kcal
  • 糖質
    2.8g
  • 酒粕、甘酒、味噌をブレンドした合わせ調味料を、水切りした木綿豆腐と和えました!ターメリックを加えることで味に奥行きが出て、見た目も華やかに♪サラダ菜と合わせてお召し上がりください。中口の白ワインやロゼワインによく合います。麦焼酎と合わせてもgood!

  • 合うお酒

作り方

豆腐をキッチンペーパーにくるみ、冷蔵庫でひと晩おいて、しっかり水切りをしておく。(300gの豆腐が250g程度になる)

★水切りしている時間は調理時間に含まない。

ビニール袋に酒粕、甘酒を入れる。口を軽く縛り、600Wの電子レンジで30秒弱温めて柔らかくし、全体を揉み込みながらよく馴染ませる。

★ビニール袋は耐熱タイプのものをご使用ください。
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

味噌、ターメリックも2のビニール袋に加え、まんべんなく混ぜ、1の豆腐をちぎって和える。最後にゴマ油を加え混ぜる。

食べやすい大きさにちぎったサラダ菜にのせて頂く。お好みでパクチーを添えてもおいしい。

  • 材料

    5人分

  • 木綿豆腐
    300g
  • 酒粕
    20g
  • 甘酒
    20cc
  • 味噌
    20g
  • ターメリック
    小さじ1
  • ゴマ油
    小さじ1
  • サラダ菜
    1株
  • パクチー
    (お好みで)
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

6月20日更新