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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

白菜の漬物でシュークルート〜簡単3stepおつまみ〜

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おいしそう!

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キャベツの酢漬けの代わりに、白菜の漬物を使ったお手軽シュークルート!

白菜の漬物でシュークルート〜簡単3stepおつまみ〜
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    439Kcal
  • 糖質
    24.1g
  • 煮込めば煮込むほどおいしくなる、おつまみにぴったりのシュークルートを、お手軽に市販の漬物でアレンジしたレシピです。白菜の芯も汁も全て使い切るので、アウトドアにもおすすめ!酸味のある味わいは、ロゼワインや白ワインによく合います♪もちろんビールと合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

白菜の漬物を細めのザク切りにし、ベーコンは1.5cm幅に切る。ジャガイモは皮付きのままで、大きければ一口大に切る。ニンニクをつぶす。
★漬物の汁はとっておき、白菜の芯も全て切って使う。

鍋にオリーブオイル、クミンシード、つぶしたニンニクを入れて火にかけ、炒めて香りを出す。

鍋に、1の残りの具材を加え少し炒めたら、白ワインビネガー、漬物の汁と水(合計で250cc程度になるように、水加減で調整)、ローリエを入れて、ふたをして中火で15分程煮る。ジャガイモに火が通り、とろっとしてきたら出来上がり。

  • 材料

    2人分

  • 白菜の漬物
    1袋(約250g)
  • ベーコン(ブロック)
    150g
  • ジャガイモ
    120g
  • ニンニク
    2片
  • クミンシード
    小さじ1
  • ローリエ
    1枚
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • 白ワインビネガー
    大さじ2
  • 漬物の汁+水
    250cc
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6月20日更新