白菜の漬物でシュークルート〜簡単3stepおつまみ〜
キャベツの酢漬けの代わりに、白菜の漬物を使ったお手軽シュークルート!

白菜の漬物を細めのザク切りにし、ベーコンは1.5cm幅に切る。ジャガイモは皮付きのままで、大きければ一口大に切る。ニンニクをつぶす。
★漬物の汁はとっておき、白菜の芯も全て切って使う。鍋にオリーブオイル、クミンシード、つぶしたニンニクを入れて火にかけ、炒めて香りを出す。
鍋に、1の残りの具材を加え少し炒めたら、白ワインビネガー、漬物の汁と水(合計で250cc程度になるように、水加減で調整)、ローリエを入れて、ふたをして中火で15分程煮る。ジャガイモに火が通り、とろっとしてきたら出来上がり。