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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ささ身とワカメのネギナムル

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おいしそう!

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鶏ささ身とワカメをゴマ油とニンニクで仕上げた、簡単低糖質おつまみです!

ささ身とワカメのネギナムル
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    144Kcal
  • 糖質
    4.5g
  • 低糖質・高たんぱくな鶏のささ身と、ワカメを使った簡単おつまみです。キュウリが食感のアクセントに♪ゴマ油とニンニクの風味に辛口のビールはもちろん、麦焼酎、芋焼酎のロックや水割りと合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

ささ身は筋を取り除く。

キュウリは縦半分に切ってスプーンなどで種を取り除き、斜め薄切りにする。塩少々(分量外)をまぶして5分程おき、サッと洗って水気をしぼる。

ワカメは食べやすい長さに切る。

★塩蔵ワカメを使用する場合は、塩をよく洗い流して5分ほど塩抜きし、熱湯で5秒程湯がいて冷水にとって水気をしぼる。

耐熱皿に1をのせてAをまぶし、ラップをかけて電子レンジ(600w)で3分程(ささ身に火が入るまで)加熱する。長ネギを斜め薄切りにし、熱いうちにささ身の上に長ネギを広げてのせて、再びラップをかけてそのまま冷ます。冷めたら、ささ身を粗くほぐす。

★長ネギをのせたあと、ラップをかけて余熱で火を入れることで 長ネギの辛みが和らぎ食べやすくなる。
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

ボウルにBを混ぜ合わせ、2、3、4を汁ごと加えて和えて、器に盛る。

  • 材料

    2人分

  • ささ身
    3本(約150g)
  • ワカメ(ゆでた状態のもの)
    60g
  • 長ネギ
    1/2本(約40g)
  • キュウリ
    1/2本(約40g)
  • A
  • ・酒
    小さじ2
  • ・塩
    小さじ1/4
  • ・コショウ
    少々
  • B
  • ・ニンニク(すりおろし)
    小さじ1/4
  • ・ゴマ油
    大さじ1
  • ・砂糖
    ひとつまみ
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
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6月20日更新