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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鱈ともやしのカレーあんかけ

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おいしそう!

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レンチンで簡単調理。淡泊な味わいの鱈ともやしに、トロミの強いカレー風味のあんがよく絡みます♪

鱈ともやしのカレーあんかけ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    118Kcal
  • 糖質
    14.1g
  • レンチンで簡単に、鱈ともやしの重ね蒸しをつくった上に、カレー風味のあんをたっぷりかけたおつまみです。あんにしっかり強めのトロミをつけることで、食材によく絡みます。キンキンに冷えたビールや白ワイン、スパークリングワインと好相性です!

  • 合うお酒

作り方

甘塩鱈をサッと水洗いして、キッチンペーパーで水気をおさえる。大きめのひと口大に切って酒をまぶす。

もやしは(できれば)ヒゲ根を取り除く。三つ葉は2cm幅に切る。

耐熱皿にもやしの半量を敷いて1を広げてのせ、残りのもやしをかける。ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分〜3分30秒(鱈に火が入るまで)加熱する。
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

小鍋にAを混ぜ合わせ、3から出てきた蒸し汁も加えて火にかける。煮立ったら混ぜ合わせたBを加え混ぜ、強めにトロミをつける。

器に3を盛り、4をかけて三つ葉をトッピングする。

  • 材料

    2人分

  • 甘塩鱈(切り身)
    2切れ(約180g)
  • 大さじ1/2
  • もやし
    1袋(約200g)
  • 三つ葉
    適量
  • A
  • ・水
    1/2カップ
  • ・めんつゆ
    大さじ3
  • ・カレー粉
    小さじ1
  • B
  • ・片栗粉
    大さじ1
  • ・水
    大さじ1と1/2
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6月27日更新