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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

レンジ蒸し鱈〜たっぷりネギの中華風〜

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おいしそう!

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仕上げに、熱したゴマ油をジュっとかけて、香ばしさと満足感をプラス!

レンジ蒸し鱈〜たっぷりネギの中華風〜
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    182Kcal
  • 糖質
    9.9g
  • 高タンパク低カロリーな蒸し鱈にネギをたっぷりのせて、熱したゴマ油をかけることで香りもよく、満足感のある味わいです。鱈に片栗粉をまぶすことで、電子レンジでも簡単に、鱈がふんわりと仕上がります。よく冷えたビールはもちろん、麦焼酎や米焼酎と合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

生鱈をサッと水洗いし、キッチンペーパーで水気をおさえ、Aをふる。

Bを混ぜ合わせる。

1に片栗粉を薄くまぶして耐熱皿にのせ、酒をかける。ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分〜2分30秒程(生鱈に火が入るまで)加熱する。

★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

器に3を盛り、2をかけて小ネギをたっぷりのせる。

小さめのフライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、うっすら煙が出てきたら4にかける。

★ゴマ油は熱し過ぎにご注意ください。
★熱したゴマ油をかける際、油はねするので、やけどに十分ご注意ください。

  • 材料

    2人分

  • 生鱈(切り身)
    2切れ(約180g)
  • 小ネギ(小口切り)
    大さじ4
  • A
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
  • B
  • ・ショウガ(すりおろし)
    小さじ1/3
  • ・しょうゆ
    小さじ2
  • ・砂糖
    小さじ1
  • 片栗粉
    適量
  • 大さじ1
  • ゴマ油
    大さじ1と1/2
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7月4日更新