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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ブロッコリーのアンチョビナッツ炒め〜簡単3stepおつまみ〜

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おいしそう!

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ブロッコリーをフライパンで手軽に炒め蒸し!アンチョビの旨みとナッツの食感がアクセント♪

ブロッコリーのアンチョビナッツ炒め〜簡単3stepおつまみ〜
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    108Kcal
  • 糖質
    2.8g
  • ブロッコリーとアンチョビを炒めた簡単おつまみ。アンチョビの旨味とナッツのコクで味わいに深みが出て、食感も楽しめます。よく冷えた白やロゼワイン、ビールとともに頂きたいですね♪

  • 合うお酒

作り方

ブロッコリーは小房に分ける。茎は厚めに皮を剥き、食べやすい大きさに切る。ミックスナッツは粗みじん切りにする。アンチョビはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、アンチョビとブロッコリーを入れて炒める。水を入れて蓋をし、弱火で2分程蒸す。

蓋をとって、すりおろしニンニクを加えて絡め、塩で味を調える。ミックスナッツを加えてサッと炒め合わせる。

  • 材料

    2人分

  • ブロッコリー
    1/2株(正味150g)
  • ミックスナッツ
    15g
  • アンチョビフィレ
    2枚(5g)
  • ニンニク(すりおろし)
    小さじ1/2
  • 少々
  • 大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
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6月20日更新