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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

あさりと大根のとろみ小鍋〜簡単3stepおつまみ〜

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おいしそう!

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コクのあるカツオだしとあさりの旨味が絡んだ大根がおいしい、とろみのある和風小鍋♪

あさりと大根のとろみ小鍋〜簡単3stepおつまみ〜
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    74Kcal
  • 糖質
    11.0g
  • あさりの旨味全開!和風の小鍋おつまみです。隠し味にオイスターソース加えたコクのあるとろみスープが大根にしっかりからんでおいしい♪よく冷えたビールと一緒に頂きたいですね。麦焼酎や芋焼酎とも相性抜群です。

  • 合うお酒

作り方

大根は5〜6cm長さ、7〜8mm角の拍子木切りにする。ショウガはせん切りにする。

鍋に1とだしを入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて3〜5分煮、大根がやわらかくなったらあさりとAを加える。

途中アクを取り、あさりの口が開いたらBの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、小ネギを散らす。

  • 材料

    2人分

  • あさり(殻付き、砂抜き済み)
    250g
  • 大根
    300g
  • ショウガ
    1かけ
  • カツオだし
    400ml
  • A
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • ・酒
    大さじ1
  • ・オイスターソース
    大さじ1/2
  • B
  • ・片栗粉
    大さじ1
  • ・水
    大さじ2
  • 小ネギ(小口切り)
    2本分
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6月27日更新