ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ゴーヤと蟹かまのマヨ和え〜簡単3stepおつまみ〜

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おいしそう!

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ゴーヤと蟹かまをマヨネーズで和えてマイルドに。もう一品欲しいときに大活躍するおつまみ♪

ゴーヤと蟹かまのマヨ和え〜簡単3stepおつまみ〜
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 蟹かまの甘みとマヨネーズのコクがゴーヤのほろ苦さとマッチ!隠し味に練り辛子を加えることで、ほどよくピリリと味が引き締まります。冷えたビールはもちろん、麦焼酎や米焼酎と合わせてもぴったりです。

  • 合うお酒

作り方

ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り除き、3mm幅に切る。蟹かまぼこはザックリさく。

1のゴーヤを塩もみし、10分程おいてから水洗いし、水気をしっかり切る。

ボウルにAを混ぜ合わせ、2のゴーヤと、1の蟹かまぼこを加えて和える。
★時間が経つと味がぼやけるので、食べる直前に和える。

  • 材料

    2人分

  • ゴーヤ
    1/2本(約130g)
  • 蟹かまぼこ
    6本
  • 小さじ1/3
  • A
  • ・マヨネーズ
    大さじ2
  • ・練り辛子
    小さじ1/4
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
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