ズバうま!おつまみレシピ

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ナスとレンコン鶏挽き肉の重ね蒸し

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おいしそう!

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ニンニクとショウガを合わせたポン酢ダレがおいしい、さっぱりいただけるスタミナおつまみ♪

ナスとレンコン鶏挽き肉の重ね蒸し
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    276Kcal
  • 糖質
    15.7g
  • ナスとレンコンの間に鶏挽き肉の肉だねを重ねて、野菜に染み込む肉汁がたまらない♪おろしガーリックポン酢のスタミナさっぱりダレとの絶妙なハーモニーが"泡までおいしい"クリアアサヒによく合います!ハイボールや、麦焼酎と頂いても爽やか◎

  • 合うお酒

作り方

ナスはヘタを切り落とし、1cmの輪切りにする。レンコンは縦半分に切り、5mm幅に切る。長ネギはみじん切りにする。

ポリ袋に鶏挽き肉、ネギ、Aを入れて口をしばり、材料をもんで肉だねにする。ポリ袋の底面1角の先端を切り落とす。

ボウルにBを入れて混ぜる。

耐熱容器にレンコン、ナス、しぼり出した2の肉だねを、斜めに重ねるように繰り返し並べる。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで5分、肉に火が通るまで加熱する。一度取り出してBをまわしかけ、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

小口ネギをちらす。

  • 材料

    2人分

  • 鶏挽き肉(もも)
    200g
  • ナス
    2本
  • レンコン
    100g
  • 長ネギ
    1/2本
  • 小口ネギ(小口切り)
    適量
  • A<肉だね調味料>
  • ・酒
    大さじ1
  • ・塩
    小さじ1/4
  • ・コショウ
    少々
  • ・片栗粉
    大さじ1
  • B<ガーリックポン酢>
  • ・ポン酢
    大さじ3
  • ・ニンニク(すりおろし)
    小さじ1
  • ・ショウガ(すりおろし)
    小さじ1
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10月26日更新

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