ズバうま!おつまみレシピ

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鶏とキノコのバタポンソテー

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おいしそう!

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鶏肉とキノコを炒め合わせるだけの簡単ボリュームおつまみ。ジューシーな鶏肉にバターとポン酢のコクがからんで箸が進みます!

鶏とキノコのバタポンソテー
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    320Kcal
  • 糖質
    10.1g
  • 鶏肉とキノコを炒め合わせて、王道のバター&ポン酢で味付け。鶏肉のジューシーな旨みに、コクのあるバターとさっぱりとしたポン酢が絶妙♪赤唐辛子でピリッと辛みもきかせた、食欲をそそる味わいは"泡までおいしい"クリアアサヒがよく合います!また、ハイボールや、すっきり辛口のロゼワインとも相性◎

  • 合うお酒

作り方

鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩、片栗粉の順にまぶす。キノコは石づきを落として食べやすく切る。

フライパンに半量のバターを熱し、1の鶏肉を皮目から入れ、焼き色がついたら裏返し、両面こんがりと焼く。

キノコを加えてさっと炒め合わせ、ポン酢、赤唐辛子を加えて煮からめる。

器に盛りつけ、小口ネギ、残りのバターをのせる。

  • 材料

    2人分

  • 鶏もも肉
    1枚
  • お好みのキノコ(マイタケ、エノキダケなど)
    200g
  • 大さじ1
  • 少々
  • 片栗粉
    大さじ1・1/2
  • バター
    15g
  • ポン酢
    大さじ3
  • 赤唐辛子(輪切り)
    少々
  • 小口ネギ(小口切り)
    適量
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