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サツマイモとベーコンのスイートポテトサラダ

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おいしそう!

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ブルーチーズとベーコンを使ったおつまみスイートポテトサラダ♪

サツマイモとベーコンのスイートポテトサラダ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    445Kcal
  • 糖質
    38.9g
  • ブルーチーズとベーコンの塩気がサツマイモの甘味の相乗効果で、ウイスキーの水割りやハイボールによく合います♪また、サワークリームの酸味がさっぱりしているので、辛口のスパークリングワインとも相性GOOD!

  • 合うお酒

作り方

サツマイモは2cm幅に輪切りにしてから十字に切り、水に5分さらす。水気をきって、耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで5分加熱し、そのまま2分蒸らす。(火が通っていることを確認し足らなけば、追加で加熱する)
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

サツマイモをボウルに移してAをふり、フォークなどで粗くつぶして粗熱をとる。

ベーコンは5mm角、長さ2cm程度に切り、フライパンで香ばしく焼き、粗熱を取る。クルミもフライパンで弱火で乾煎りし、バットに移して冷まし、粗く砕く。

サツマイモが冷めたらBを加えてよく和え、ブルーチーズを5〜6mm角くらいに小さくちぎって加え、3も加えてざっくり混ぜる。

  • 材料

    2人分

  • サツマイモ
    小1本(250g)
  • ブロックベーコン
    50g
  • クルミ(無塩)
    15g
  • ブルーチーズ
    15g
  • A
  • ・砂糖
    小さじ1/2
  • ・塩
    少々
  • B
  • ・牛乳
    大さじ1/2
  • ・マヨネーズ
    大さじ1
  • ・サワークリーム
    大さじ2
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