ズバうま!おつまみレシピ

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クミン香る挽き肉入りポテトサラダ

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おいしそう!

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牛挽き肉入りで主役級のおつまみに!クミンの香りが食欲をそそります♪

クミン香る挽き肉入りポテトサラダ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    330Kcal
  • 糖質
    12.8g
  • 牛挽き肉を使った食べ応え抜群のポテトサラダ!クミンシードのエキゾチックな香りが味の決め手です。おしゃれなビストロ風おつまみで、ホームパーティでも喜ばれそう♪ビールはもちろんのこと、芋焼酎に合わせてもおいしく頂けます♪

  • 合うお酒

作り方

ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、さっと水にさらして耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで5分加熱し、そのまま2分蒸らす。(火が通っていることを確認し足らなけば、追加で加熱する)
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

ジャガイモをボウルに移して塩少々をふり、フォークなどで粗くつぶして粗熱をとる。

タマネギは粗みじん切り、ニンニクはみじん切りにする。クレソンは、茎は長さ1cm、葉の部分は2cmくらいのざく切りする。

フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったらタマネギを加え、塩、粗びき黒コショウ各少々、クミンをふって炒める。タマネギが透き通ってきたら牛挽き肉を加えてほぐし、肉の色が変わったら火を止めてバットなどに移して粗熱を取る。

ジャガイモが冷めたら4とAを加え混ぜ、塩、粗びき黒コショウ各適量で調味し、クレソンを加えてざっくり混ぜる。

  • 材料

    2人分

  • ジャガイモ
    2個(240g)
  • 牛挽き肉
    100g
  • タマネギ
    1/4個(50g)
  • ニンニク
    1片
  • クレソン
    25g
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 適量
  • 粗びき黒コショウ
    適量
  • クミンシード
    小さじ1
  • A
  • ・マヨネーズ
    大さじ1
  • ・牛乳
    大さじ1/2
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