定番ポテトサラダ

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ゆで卵でコク増し。シンプルなポテトサラダ♪

30分
343Kcal
12.7g
シンプルなポテトサラダはおつまみの定番♪ゆで卵でコク増しさせた味わいは、ノド越しのよいビールやハイボールと相性抜群です!またコクのある黒ビールを合わせてもいいですね♪

: ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、5分ほど水にさらしてザルにあげる。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、中火にかける。煮立ったら弱火にして約15分、柔らかくなるまでゆでる。; ジャガイモを一度ザルにあげて湯を切り、鍋に戻して中火にかけ、鍋をゆすりながら水気を飛ばし、粉ふきいもにする。ボウルに移して熱いうちにフォークなどでつぶし、Aを加えて下味をつけ、冷ます。; キュウリは薄い輪切り、タマネギは繊維に沿って薄切りにし、ボウルに入れて塩をふって混ぜ、5分ほどおく。しんなりしたら水気を絞る。; ニンジンは薄い半月（またはいちょう）切りにし、水からゆでる。やわらかくなったら水にとって冷まし、水気をきる。ハムは3等分に切ってから7～8mm幅に切る。ゆで卵は卵黄はフォークでほぐし、卵白はみじん切りにする。; ジャガイモが冷めたら、3、4を加え、マヨネーズを加えてよく和える。