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丸ごと豆腐とチーズのクリアアサヒ鍋

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おいしそう!

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とろ〜りチーズでコク旨!やみつき麻婆豆腐鍋♪

丸ごと豆腐とチーズのクリアアサヒ鍋
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    792Kcal
  • 糖質
    25.3g
  • 豆腐を切らずに丸ごとイン!仕上げにチーズソースをかけていただく麻婆豆腐鍋は間違いなく食卓が盛り上がりますね♪泡までおいしいクリアアサヒや白ワインをよく冷やしていただきましょう!

  • 合うお酒

作り方

ネギは斜め1cm幅に切る。ニラは2cm幅に切る。ショウガはみじん切りにする。ニンニクは縦半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにする。

鍋にゴマ油、ショウガ、ニンニクを入れて熱し、香りが立ったら豚挽き肉を加え、肉に火が通るまで中火で炒める。

酒、「Cook Do(R)」<︎四川式麻婆豆腐用>、水を加え、煮立ったら豆腐、もやし、ネギを加える。アクを取り、ふたをして弱めの中火で5分煮る。

水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたらミニトマト、ニラを加えてさっと煮る。

耐熱容器にスライスチーズをちぎりながら入れ、牛乳を加える。ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し混ぜる。4にかけ、お好みでラー油をかける。

  • 材料

    2人分

  • 味の素「Cook Do(R)」<四川式麻婆豆腐用>
    1箱(3〜4人前)
  • 豚挽き肉
    200g
  • 豆腐(絹ごし)
    350g
  • もやし
    1袋
  • ネギ
    1本
  • ミニトマト
    10個
  • ニラ
    1/3束
  • ショウガ
    1片
  • ニンニク
    1片
  • ゴマ油
    大さじ1
  • 大さじ2
  • 500cc
  • ラー油
    適量
  • チーズソース
  • ・スライスチーズ
    7枚
  • ・牛乳
    大さじ2
  • 水溶き片栗粉
  • ・片栗粉
    大さじ1
  • ・水
    大さじ1
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