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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

モツ味噌炒め

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おいしそう!

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おうちで居酒屋気分♪甘辛味がほっこりする定番おつまみです。

モツ味噌炒め
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    385Kcal
  • 糖質
    9.6g
  • 豆板醤がきいた甘辛い味付けのモツ味噌炒めは、お酒のお供にぴったり!ビールはもちろんのこと、麦焼酎やハイボールと合わせてもおいしく頂けます♪

  • 合うお酒

作り方

鍋に湯を沸騰させ、モツをさっとゆでてザルにあげて水気を切る。タマネギは繊維に沿って薄切り、ニンジンは千切りにする。★茹でることで冷蔵されていたモツの脂を落とし、臭み消しになります。

フライパンにサラダ油を温め、中火でタマネギ、ニンジンを炒める。油が回ったらモツ、Aを加える。

香りが立ったらBを加え、汁気が少なくなるまで加熱する。

  • 材料

    2人分

  • 豚白モツ(ボイル済)
    300g
  • タマネギ
    1/2個
  • ニンジン
    1/3本
  • サラダ油
    大さじ1
  • A
  • ・ニンニク(すりおろし)
    1片分
  • ・ショウガ(すりおろし)
    1片分
  • ・豆板醤
    小さじ2
  • B
  • ・酒
    大さじ1
  • ・味噌
    大さじ1
  • ・しょうゆ
    大さじ1と1/2
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