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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

タマネギとセロリのアチャール

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おいしそう!

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カレーの付け合わせにもおつまみにもぴったり♪スパイスのきいたエスニックな漬け物。

タマネギとセロリのアチャール
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    88Kcal
  • 糖質
    6.1g
  • スパイスのきいたインドやネパールのピクルス「アチャール」をタマネギとセロリを使って浅漬けに仕上げました。スパイシーでありながらさっぱりとした味わいに、辛口のビールや柑橘系チューハイがよく合います。またスパイシーなカレーと一緒にロゼワインを楽しむこともおすすめです♪

  • 合うお酒

作り方

タマネギは繊維に沿って幅2mmに切る。セロリは筋を取り、斜めに薄切りにする。

1をボウルに入れ、Aを加えてもみこむ。

フライパンにサラダ油を中火にかけ、Bを加えて、混ぜ合わせて香りがたったら、2に入れる。

3にレモン汁を加えて、冷蔵庫で1時間以上漬け置く。
※調理時間には漬け置く時間を含みません。

  • 材料

    2人分

  • タマネギ
    1/2個
  • セロリ
    1/2本
  • サラダ油
    大さじ1
  • レモン汁
    大さじ1
  • A
  • ・ニンニク(すりおろし)
    1片分
  • ・塩
    小さじ1/2
  • B
  • ・チリペッパー
    小さじ1/2
  • ・クミンパウダー
    小さじ1/3
  • ・コリアンダーパウダー
    小さじ1/3
  • ・ターメリックパウダー
    少々
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