ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

砂肝のニンニクとクミンピリ辛炒め

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おいしそう!

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コリっとした砂肝を、ニンニクとクミンと唐辛子でパンチのきいたおつまみに♪

砂肝のニンニクとクミンピリ辛炒め
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    221Kcal
  • 糖質
    2.7g
  • コリコリッとした歯ごたえがあり味わい深い砂肝に、ニンニクをしっかりきかせて、クミンと唐辛子でピリ辛に仕上げたこのおつまみは、キンキンに冷えたビールと相性抜群です◎中口の赤ワインや、すっきり辛口の白ワインに合わせてもおいしくいただけます♪

  • 合うお酒

作り方

砂肝は2つに分け、白い薄皮をそぎ落とすように取り除き、それぞれに2本切り込みを入れる。

フライパンにサラダ油、Aを入れて中火にかけ、香りが立ったら1を入れる。

砂肝の表面の色が変わったら、2に塩を加え、火が通るまで加熱する。

  • 材料

    2人分

  • 鶏の砂肝
    250g
  • サラダ油
    大さじ1と1/2
  • 小さじ1
  • A
  • ・クミンシード
    大さじ1
  • ・唐辛子(輪切り)
    2本分
  • ・ニンニク(薄切り)
    1片分
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