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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

コンニャクキムチ炒め〜簡単3stepおつまみ〜

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おいしそう!

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キムチの味が染みたコンニャクが美味。食感も豊かでビールによく合います!

コンニャクキムチ炒め〜簡単3stepおつまみ〜
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    110Kcal
  • 糖質
    6.9g
  • コンニャクをしっかり叩くことで、キムチの味が染み込み、ついつい箸が止まらなくなる辛旨おつまみです。キムチとゴマ油の組み合わせに、ビールがよく合います♪また仕上げにちらした焼き海苔の風味もよく、麦焼酎や米焼酎と合わせてもおいしくいただけます!

  • 合うお酒

作り方

コンニャクは薄くスライスして、味が染みやすいよう麺棒や包丁の背などでたたく。キムチは食べやすい大きさに切る。

★コンニャクの表面をしっかりたたいて凹凸をつけることでキムチの旨味が染み込む。

フライパンにゴマ油をひき、中火に熱し、コンニャクを入れて塩をふって炒める。最初にコンニャクから水分が染み出てくるので、それを飛ばすようにしながら、3〜4分しっかりと炒める。

キムチ、酒、みりん、しょうゆを加えて炒めて、全体によくからませ、仕上げにちぎったのりをかける。

  • 材料

    2人分

  • コンニャク
    1/2個
  • キムチ
    80g
  • ゴマ油
    大さじ1
  • 大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1/2
  • 少々
  • のり
    1/4枚
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