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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

牛肉と野菜のスパイシー串焼き

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おいしそう!

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エスニックなスパイスを効かせたお酒に合う串焼きです!

牛肉と野菜のスパイシー串焼き
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    274Kcal
  • 糖質
    9.3g
  • スパイシーでパンチのある牛肉と、香ばしく焼きあがった甘みを感じる野菜には、ノドごしのいいビールがよく合います。また、牛肉の旨みがぎゅっとつまっているので赤ワインに合わせてもおいしく頂けます♪

  • 合うお酒

作り方

牛肉は大きめのひと口大に切り、紫タマネギ、パプリカ、ズッキーニは食べやすい大きさに切る。

★素材のサイズをそろえて切ることで、火の入り具合が丁度よく仕上がります。

ポリ袋にAを入れ、1の牛肉を加えて揉み、味をなじませたら取り出す。次に、紫タマネギ以外の野菜をポリ袋に加えてAを絡め、取り出す。最後に紫タマネギを入れ、バラバラに崩れないようにAをまぶしつける。

2の具材をお好みの順で彩りよく金串に刺す。

3を網にのせ、中火にかけて、肉と野菜に火が入り両面香ばしい焼き色がつくまで焼く。

  • 材料

    4人分

  • 牛肉(ステーキ用)
    2枚(約400g)
  • 紫タマネギ
    1個
  • パプリカ(赤・黄)
    各1個
  • ズッキーニ
    1本
  • A
  • ・ニンニク(すりおろし)
    1片分
  • ・オリーブオイル
    大さじ3
  • ・塩
    小さじ1
  • ・クミンパウダー
    小さじ1
  • ・コリアンダーパウダー
    小さじ1
  • ・レッドチリパウダー
    小さじ1/4
  • ・コショウ
    少々
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