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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

おつまみレモンライス

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おいしそう!

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香ばしいナッツをたっぷり加え、おつまみにもなるレモンライスです♪

おつまみレモンライス
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    475Kcal
  • 糖質
    58.5g
  • 保存食やアウトドアに便利なアルファ米で作る爽やかな酸味が人気のレモンライス。ナッツやスパイスの香ばしさも楽しめて、おつまみとしてもいただけます。ビールはもちろん、柑橘系のチューハイや白ワインと頂くのもオススメです。

  • 合うお酒

作り方

アルファ米は、お湯または水(分量外)で表示通り戻す。

フライパンにサラダ油を温め、ショウガ、種を取り除いた赤唐辛子、ミックスナッツを加えて中火で香ばしく炒める。

2に混ぜ合わせたAを加えて軽く炒め、1を加えて炒め合わせる。全体がよく混ざったら、仕上げにレモン汁を加えて炒め合わせる。器に盛りお好みで香菜を散らす。

★Aを加えたら焦げないように気を付ける。ごはんが全体的に黄色く色付くようにしっかり絡めながら炒める。

  • 材料

    4人分

  • アルファ米(またはご飯)
    2袋(260g)
  • ミックスナッツ(無塩)
    120g
  • ショウガ(みじん切り)
    1/2片分
  • 赤唐辛子
    1本
  • サラダ油
    大さじ1
  • レモン汁
    小さじ2
  • 香菜(刻んだもの)
    適量
  • A
  • ・水
    大さじ1
  • ・ターメリック
    小さじ1/4
  • ・粒マスタード
    小さじ2
  • ・塩
    小さじ1/2
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