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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

いろいろ野菜とソーセージのスキレットフォンデュ

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おいしそう!

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スキレットでハーブと一緒に蒸し焼きした野菜にチーズソースをつけて。よりリッチな味わいに♪

いろいろ野菜とソーセージのスキレットフォンデュ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    361Kcal
  • 糖質
    26.7g
  • 素材の旨みとハーブの香りが効いた熱々の具材をチーズフォンデュで頂けば、ワンランク上のキャンプが楽しめそう♪ロゼや白ワインを片手に、パーティー気分を味わいましょう!

  • 合うお酒

作り方

ニンジンは8mm幅の輪切りにする。紫イモ、ジャガイモは2cm角くらいの大きさに切り、水にさらして水気をきる。ペコロスは皮をむく。ソーセージは斜め半分に切る。(芽キャベツ、ペコロスが大きい場合は縦半分に切る。)

★野菜は大きさをそろえてカットすることで、加熱のムラがなくなります。

1をポリ袋に入れてAをまぶす。

スキレット(直径26cm)に2を入れてローズマリー、タイムをのせ、中火にかける。焼き色がついたら上下を返し、弱火にしてふたをし(なければアルミホイルをかぶせ)、野菜が柔らかくなるまで弱火で10分程焼く。

Bをよく混ぜ合わせて小鍋に入れ、白ワインを加えて混ぜながら中火にかける。チーズが溶けてフツフツしたら火から外し、耐熱容器に入れてスキレットの中央にセットし、野菜やソーセージをチーズをつけながら頂く。

  • 材料

    5人分

  • ニンジン
    小1本
  • 紫イモ
    1/2本(約200g)
  • ジャガイモ
    2個
  • 芽キャベツ
    6個
  • ペコロス(またはタマネギ)
    6個
  • ソーセージ
    6本(約130g)
  • ローズマリー
    2本
  • タイム
    4本
  • 白ワイン
    80ml
  • A
  • ・オリーブオイル
    大さじ3
  • ・塩
    小さじ1/2
  • ・コショウ
    少々
  • B
  • ・ピザチーズ
    100g
  • ・コーンスターチ(または片栗粉)
    大さじ1/2
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