ズバうま!おつまみレシピ

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スパイシーローストチキン

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おいしそう!

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ダッチオーブンで作るアウトドア定番の一品を、スパイスミックスを活用して簡単に♪

スパイシーローストチキン
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    350Kcal
  • 糖質
    19.8g
  • ダッチオーブンで作ったジューシーなローストチキン。皮つきのジャガイモにもスパイスがよく絡み、おつまみにぴったり♪冷えたビールと良く合います。また、赤ワインと頂いても格別なおいしさです!

  • 合うお酒

作り方

事前準備:骨付きの鶏もも肉は関節から半分に切り分け、内側から骨に沿って切り込みを入れる。ポリ袋に入れてAを加えよく揉み込み、3時間程マリネしておく。

★お肉をマリネすることで、しっとり柔らかく焼きあがります。
★調理時間には漬け込む時間を含みません。

ジャガイモは皮付きのまま良く洗い、食べやすい大きさに切る。

1、2にタコス用ミックススパイスをまぶす。

★ミックススパイスがない場合は、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、クミンパウダー、チリパウダー、オレガノ、ローリエパウダー、塩、砂糖などをお好みでブレンドして加えてもOK!

ダッチオーブン(直径24〜26cm)にオリーブオイルを塗り、1、2を入れてふたをし、中火で10分程焼く。火からおろしてふたに炭をのせ、鶏肉とジャガイモに火が入って香ばしい焼き色がつくまで15〜20分程焼く。

  • 材料

    4人分

  • 鶏もも肉(骨付き)
    大2本(約600g)
  • ジャガイモ
    中3個
  • タコス用ミックススパイス
    1袋(30g)
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • A
  • ・レモン汁
    大さじ1
  • ・オリーブオイル
    大さじ1
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
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