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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

エノキの明太バター炒め〜簡単3stepおつまみ〜

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おいしそう!

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ピリッと辛い明太子がエノキによく絡んでおつまみにぴったり!

エノキの明太バター炒め〜簡単3stepおつまみ〜
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    115Kcal
  • 糖質
    4.3g
  • エノキに濃厚なバターと明太子が絡んで、ついつい箸が止まらなくなってしまう一品です!この少し濃いめの味付けには、ビールはもちろん、すっきりとした麦焼酎や米焼酎の水割りにもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

エノキは根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。辛子明太子は、薄皮を除いてほぐし身にする。

フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けてきたらエノキを加え、酒をまわしかけて炒める。

しんなりしてきたら明太子を加えて炒め合わせる。器に盛り、あれば小口ネギを散らす。

  • 材料

    2人分

  • エノキ
    小2袋(200g)
  • 辛子明太子
    1腹(正味50g)
  • バター
    15g
  • 大さじ1
  • 小口ネギ(斜め切り)
    少々
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