エノキの明太バター炒め〜簡単3stepおつまみ〜
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ピリッと辛い明太子がエノキによく絡んでおつまみにぴったり!
- 114Kcal
- 4.3g
エノキに濃厚なバターと明太子が絡んで、ついつい箸が止まらなくなってしまう一品です!この少し濃いめの味付けには、ビールはもちろん、すっきりとした麦焼酎や米焼酎の水割りにもよく合います。
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エノキは根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。辛子明太子は、薄皮を除いてほぐし身にする。
フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けてきたらエノキを加え、酒をまわしかけて炒める。
しんなりしてきたら明太子を加えて炒め合わせる。器に盛り、あれば小口ネギを散らす。
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（2人分）
- エノキ
- 小2袋（200g）
- 辛子明太子
- 1腹（正味50g）
- バター
- 15g
- 酒
- 大さじ1
- 小口ネギ（斜め切り）
- 少々
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