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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

トマトビーフストロガノフ

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おいしそう!

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トマトジュースと小間切れ肉を使って、短時間でおいしくできるビーフストロガノフです♪

トマトビーフストロガノフ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    283Kcal
  • 糖質
    27.0g
  • 身近な食材で簡単に作れるトマトベースのビーフストロガノフです。隠し味のしょうゆとウスターソースで親しみやすい味わいに♪バゲットを添えて、赤ワインやビールとともに召し上がれ!

  • 合うお酒

作り方

牛肉に塩コショウ、ニンニクのすりおろし、赤ワインを入れて下味をつける(約15分)。タマネギはくし切りにしておく。

★調理時間には漬け込む時間を含みません。

フライパンに大さじ1程度のサラダ油(分量外)を入れ、火にかける。フライパンが温まったら、下味をつけた牛肉を炒める。おおよそ火が通ったら、タマネギも加えてさらに炒める。タマネギにも油がまわったところで、薄力粉をまぶして全体をしっかりと炒める。

★牛肉とタマネギを炒めてから薄力粉を投入し、しっかりと炒める。

Aを加え20分ほどよく煮込んだあと、Bを入れて味つけする。味見して塩気が足りなければ、塩(分量外)で味を調える。

お皿に盛りつけ、仕上げにヨーグルト、パセリのみじん切りをふりかける。お好みでバゲットとともに頂く。

  • 材料

    4人分

  • 牛肉(小間切れ)
    400g
  • タマネギ(くし切り)
    大1個
  • ニンニク(すりおろし)
    1片
  • 赤ワイン
    大さじ2
  • ひとつまみ
  • コショウ
    ひとつまみ
  • 薄力粉
    大さじ2
  • ヨーグルト
    適量
  • パセリ(みじん切り)
    適量
  • バゲット(フランスパン)
    お好みで
  • A
  • ・トマト(ざく切り)
    1個
  • ・トマトジュース
    1カップ
  • ・水
    1カップ
  • B
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • ・ウスターソース
    大さじ1
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